বাংলাদেশের জাতীয় গৌরব ও “মাছের রাজা” ইলিশকে কেন্দ্র করে আবারও শুরু হয়েছে ইন্টারকন্টিনেন্টাল ঢাকার জনপ্রিয় ‘দ্য গ্রেট হিলশা ফেস্টিভ্যাল’। গত বছরের সাফল্যের ধারাবাহিকতায় এ বছরও ১৮ থেকে ২৭ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত এলিমেন্টস গ্লোবাল ডাইনিং-এ চলবে এই বিশেষ আয়োজন।
উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন ইন্টারকন্টিনেন্টাল ঢাকার ফুড অ্যান্ড বেভারেজ ডিরেক্টর অলিভিয়ার লরো, এক্সিকিউটিভ শেফ জুলিয়ান সিটোল বোটলোরো, মার্কেটিং ডিরেক্টর সাদমান সালাহউদ্দিনসহ হোটেলের অন্যান্য কর্মকর্তারা।
এই অনন্য কুলিনারি উৎসবে পরিবেশন করা হচ্ছে ঐতিহ্যবাহী ইলিশের নানা পদ—ইলিশ পোলাও, সরিষা ইলিশ, ইলিশ কোরমা, হোল হিলশা তন্দুরি, ভাজা ইলিশ, ইলিশ খিচুড়ি, ইলিশ পাতুরি, ইলিশ লেজ ভর্তা, হিলশা দো পিয়াজা, ইলিশ পটল কারি—এছাড়াও রয়েছে ফিউশন আইটেম যেমন কারিড হিলশা সুশি ও হিলশা এগ পিজা।
ইলিশের পাশাপাশি অতিথিদের জন্য থাকছে মাটন কাচ্চি বিরিয়ানি, বিফ কালা ভুনা, মাটন নেহারি, বিভিন্ন ভর্তা, ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্নসহ আরও নানা পদ। সবগুলোই ইন্টারকন্টিনেন্টাল ঢাকার মাস্টার শেফদের দক্ষ হাতে প্রস্তুত।
এই ফেস্টিভ্যালে অতিথিরা একসাথে পাবেন বাঙালি ঐতিহ্য, স্বাদ আর অভিনবতার সমন্বিত এক ভোজনানন্দের অভিজ্ঞতা।
